陕西省太白酒业有限责任公司总经理 陈锦鸿

   在目前经济深度变革的关键时期，太白酒也感同身受。今年经济年会的主题非常好，如何实现高质量发展，其实总书记也给了我们一些殷切和期望和指导，高质量的发展一定是下一个经济发展过程当中的必然趋势。高质量发展也是我们如何实现创新，如何引领未来的发展必然选择。作为民营企业来讲，高质量发展当然也责无旁贷，在未来的经济发展中，太白酒要贡献自己的力量。 太白酒如何实现在未来的发展变革中成为行业的排头兵，如何成为这个行业的领袖？这是我们需要思考的。高质量发展在太白来讲，有“三个创新”“一个重构”。一是转变发展观念，向质量发展模式转型。现阶段经济环境下，行业内卷，供大于求的产能过剩的局面依然存在，太白酒未来实现高质量发展过程当中，首先对自己的竞争力需要去重构，我们不仅仅是从产能上，从品牌上，也要从品质上，营销模式上，包括科学驱动，人才驱动上做出了系列改变。包括从战略创新、体验创新、组织创新上也花了大量力气。二是创新经营方式，适应新时代的新场景。今天主要把太白酒的品质优势给大家做一个重点汇报：现在大环境下市场的竞争格局以及市场环境，包括整个企业的运营环境已经发生了深度的变革，如何适应未来的发展，作为消费品来讲，所有的一切思考都是要紧紧围绕着消费者，以消费者为中心，只有消费者认可太白品牌，认可太白品质了，我们才有长远的发展。在市场精准的定位上，以“文化+老酒”、“自营+定制”的双发展战略，明确太白老酒焕新发展方向。包括如何推出更有竞争力的产品，在品牌建设与市场推广方面均做了一些创新和思考。深挖“秦岭生态、洞藏、足年份、老酒、龙”品牌核心价值，打造4A厂区、品牌重塑、矩阵传播、自媒体传播等同步发力。三是强化能力建设，由内而外的提升市场竞争力。第一，我们不断调整和优化企业资源配置。在这里简单介绍一下我们金六福控股集团，集团有10家酒企，太白酒业是其中之一。集团去年营收350亿，税收50亿，因为酒企的税赋相对比较高。作为太白来讲，我们希望在未来发展过程当中更多回馈社会，回馈生我们、养我们、育我们太白品牌的眉县，计划在未来三年内太白酒把眉县税收能做到第一去。第二，我们重视人才资源的开发和培养，一方面和高校进行了紧密的合作，同时也通过整个集团的品牌资源，从全国各地将专业的人才引进到太白来。构建科学有效的现代化公司治理制度，在这块我们也与多家第三方专业公司合作，包括品牌专业公司、管理的专业公司都有紧密联系。有效的奖励机制更多是建立分享机制，我们希望企业员工每个人都是这个企业的主人。除了刚才说的税收之外，第二个对我们的考核就是如何提升员工的综合收入。第三个才考核企业的利润。未来我们也希望把企业发展成果和全体员工共同来共享。四是强化战略落地，着眼目标坚定不移地前行。主要是两个，一是除了每年的年度规划之外，我们也对未来三到五年的规划每一年要做重点的思考和论证，为什么？因为要实现未来的发展，我们必须从各方面资源上都要对企业进行相匹配的投入。同时我们的利益相关方，包括客户的合作模式，包括供应链的上下游，我们也都做了很多思考。太白酒整个产品系列中，秦韵太白酒是根据当时在酒厂出土的2300年前的青铜扁壶为原型设计的。青铜扁壶出土的时候里面还有酒，出土的时候陕西还没有化验能力，就把它送到北京和四川化验，证明是酒。这个酒一部分存放在太白文化体验馆，一部分在眉县博物馆。太白国优酒是中高端的商务用酒。真年份简单理解是所有的酒都是真实储藏，比如真年份五年是在酒窖中放了不低于五年的。产品品控方面我们力求“四心”：一是尽心，呵护酿酒生态环境。太白山目前是5A级景区，里面有非常好的水源地，其中农夫山泉的西北基地就在太白山。好酒一定要有好的生态环境，不管是酿造环境，还是用水都有非常高的要求。太白酒酿酒的历史非常长，当然在酒厂还出土了6000多年前的仰韶时期的酒具，这个酒具的出土也说明眉县这个地方自古以来就是产美酒、喝美酒的地方。二是精心，更多是从原材料把控方面。目前所有粮食的采购都是在合作的农户中收购的，都是保护价收购。现在全国有30多万亩高粱、小麦基地，要把控好质量，在原料上有严格的把控。三是细心，技术团队目前拥有有国家级酿酒师、国家级品酒师。在技术力量方面，背后有强大的集团支撑，相对来讲整个技术力量还是不错的。当然一杯美酒我们喝的时候不觉得，好像就是普普通通的酒，但是每一杯美酒呈现在大家面前之前，是经历了很多严格的把控过程，也是所有人倾注心血后才有这杯美酒呈现。四是用心，酿造特色产品。凤香酒是四大名酒之一，但是现在市场规模不算大，中国白酒市场每年消费规模大概在1.5万亿，生产总值，中国酒业过1万亿，白酒8000亿，市场容量是巨大的。未来的发展使命重点就是将如何实现凤香酒和浓香、清香比肩，在中国未来的消费市场、世界的消费市场提升市场占比，提升凤香品类的影响力和美誉度。酿酒工艺也是生物工程，要经历从粮食选购，从水源地，酿造的过程，包括到储藏到发酵区、酿酒区，中间蕴藏着很多的高科技。应该说在快消品里面，在科技赋能这块白酒产业是做得比较好的，特别是对白酒品控的相关设备的研发是做得非常好。我们大家可能天天喝酒，甚至有时候喝同一个品牌的酒，其中有一个非常深刻的体会，就是我们喝的酒的质量的稳定性都非常好。为什么？其实每一次出酒就在几百公斤，所以我们都是从小汇到多，酒窖里面1万吨以上十年以上的老酒，如何做到稳定，做到质量的一致性，里面有很多科技的手段。太白酒肩负使命，希望用我们的品牌，用我们的品质，用我们的科技，用我们的文化赋能，让太白酒走向全国，在整个白酒产业中站上行业之巅。