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副会长  
杜永生
信息来源:| [2021-10-22] 点击量:1376

 副会长 杜永生
力天酒业研究院院长
创新+科技为白酒产业注入新动能

       力天酒业研究院(西安)有限公司董事长兼院长杜永生,生于1953年,先后就读于西北电讯工程学院(现西安电子科技大学)、甘肃经济管理干部学院、西安交通大学EMBA。1987年加入中国共产党,先后担任甘肃省成县有色金属加工厂厂长、甘肃成州矿冶股份公司总经理、甘肃陇南市工商业联合会调研员、西安力天生物工程有限公司董事长、西安力天实业有限公司董事长,兼任陕西省食品协会副会长、陕西省经济发展促进会副会长、甘肃省政府发展研究中心特聘研究员、四川轻化工大学中国白酒学院兼职教授、全国酒道专家委员会专家委员。
      随着健康产业迈入蓝海时代,越来越多的企业开始进入健康领域,而过去的强势企业也掀起了新一轮的冲击,推动健康白酒进入到4.0 时代,这个时代的消费者更关注“品质+品牌+文化+健康”!健康消费将成为一个带动中国经济发展的支柱,而白酒的健康化也成了行业发展的趋势,并且成为中国传统白酒未来发展的风口。“健康饮酒,饮健康白酒”当属今朝饮酒文化和消费趋势。 
      美国有句谚语:如果你明确了目标,世界都会为你让路。在人生和事业的岔路口,杜永生凭借其远见卓识和敏锐的洞察力,看出了发展健康领域的远大前景,于2002年果断发起创建了西安力天生物工程有限公司,并组建了一支优秀高效的研发团队,以宣传白酒健康文化为目标,开启了提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化的战略举措,将新材料、新技术应用到传统产业,让更多的人喝上健康白酒,立志成为中国最值得信赖的白酒技术服务企业。
      对于白酒和健康的关系,有专家认为,《饮膳正要》、《本草纲目》等医学著作都有喝酒的好处和坏处的记载,也提出“适当的喝点酒对人体的健康有好处”的观点。现代科学技术表明,我们国家的传统酿造白酒的工艺——纯粮固态发酵,白酒发酵中含有抗病毒、抗癌症和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物,也含有有益于心脑血管疾病的吡嗪类化合物,养生功效独特。而白酒健康化研发还有利于保护民族文化。在民族品牌集中的白酒市场,把推动白酒的科学研究和产品创新提高到民族品牌和文化保护的层面很有意义。
      伴随着我国生物工程技术的不断提高,白酒分析检测仪器的持续发展,白酒检验方法和手段的不断创新,杜永生率领力天酒业研究院的研发团队巧借这些优势条件,经过除杂工艺处理,再从不同途径找寻、强化白酒中的健康成分,改善白酒的品质,致力于开发出富含健康因子的白酒,让消费者饮用后更加愉悦、舒适。 
      企业在成长过程中经历了不断蜕变的过程。2004年“永生宜康”获得第一届白酒科技大会唯一指定酒用催陈剂;2011年成立力天实业有限公司,工艺 1.0 研发成功并取得专利;2012年成功举办新工艺专家鉴评会;2013年贵州研发基地建成并投入使用;2014年获得国家科技部技术创新立项;2016年工艺升级 2.0 研发成功并取得专利;2019年白酒除杂提纯智能系统 3.0 上线并获得市场高度认可,同年甘肃研发基地建成并投入使用;2020年更名为力天酒业研究院(西安)有限公司;2021年成为中国酒协、中国食协、陕西省酒协会员单位,陕西省首届白酒创新高峰论坛成功举办,陕西省白酒创新研发基地落成并投入使用。
      中国已进入了大数据、信息化、工业4.0,5.0,进入了时尚消费、情感消费、体验式消费的时代,白酒创新要从思想观念、行为模式、生产方式、营销理念、文化宣传等进行全方位的创新。杜永生非常明白,市场就像大浪淘沙,退潮的时候方见珍珠。力天酒业研究院要实现可持续发展,既要守正,又要创新。守的是历经岁月变迁、不改本色初心的“正”,创的是不断适应消费者“舌尖上的需求”的“新”。在倡导健康饮酒的今天,如何把白酒做到低毒性,从而减轻对人体的损伤,一直是中国白酒的一大难题。杜永生院长利用他在生物工程、电子技术方面的特长,带领技术攻关团队结合白酒的酿制方法,对白酒品质进行突破和创新。尤其是将小白鼠用于白酒品质对比实验,开创了全国先河。
      在2021年10月10日陕西省首届白酒创新高峰论坛上,各位专家从技术创新、行业创新、营销创新等方面做了深刻阐述。杜永生院长做了白酒技术创新的主题报告,围绕白酒的生产工艺创新、白酒工艺创新研发中的实践成效,以及今后的发展方向等方面进行了分享。他谈道:“酱香型白酒从产出到上市一般需要存放5年时间。应用我们的除杂技术,1年就能达到上市标准要求。经除杂工艺处理后的白酒,不但香气口感有了质的变化,更重要的是酒中有害的元素成分大幅度降低,大大减轻了过量饮酒后的不良反应。我们的技术项目2014年被国家科技部列入科技创新项目,并给与了资金扶持,该项目今年通过了验收并顺利结题。酱香型酒的除杂老熟工作基本告一段落。根据公司的规划和发展目标,下一步会将工作重心放在陕酒上,为陕酒的发展与突破尽一份绵薄之力。”力天酒业研究院对白酒品质的突破和创新符合中国白酒向健康饮酒方向发展的消费需求,值得在酒类行业推广应用。
      力天酒业研究院(西安)有限公司研发总部位于陕西省西安市,在贵州仁怀、甘肃陇南均设有研发基地,致力于健康白酒技术的研发、应用与推广,获得了多项发明专利,拥有自主知识产权的自研设备,主要针对白酒企业提供白酒除杂、品质提升的技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术推广和科技指导。
      多年来研究院秉持“求真务实、开拓创新、提升品质、创造价值”的理念,专注于白酒行业的创新研发,具备雄厚的研发实力,拥有由教授、博士、硕士等组成的资深理论指导团队和丰富实践经验的专家组成的技术攻关团队,旨在以“创新+科技”为白酒产业注入新动能,助力行业的升级和转型。
      力天白酒技术研究及应用实验室建成于 2002 年,包括西安的综合实验室、动物实验室,甘肃的重点技术研发实验室、中试实验基地及贵州的产业推广研发基地,主要开展白酒品质提升领域的基础研究与成果转化研究。
      力天实验室在研发中遵循“大胆设想、小心求证”的原则,面向消费者对于健康的需求,取得了自主产权的专利,解决了选择性滤除等关键科学与技术问题。常年与西安交通大学、西北工业大学、长安大学、仁怀国检中心、陕西省食品药品检验研究院、国联质检等单位合作交流,在基础理论研究、推动科研成果转化、自控技术研发等方面取得了突破,未来计划将实验室建成一个“开放、交流、合作、共享”的平台。
      研究院多年来重视一手数据库的建立,通过 20 多年的积累,现已建成成熟、完善的一手资料数据库,其中包括酒界权威、国家级品酒师的感官品评、人体试验反馈、理化分析数据和大量的动物实验数据,并成功引进了先进的数据管理系统,用于指导科研方向。
      力天酒业研究院的研究方向包括:酒质提升;技术成果转化及工业应用;酒类储存新设备及自控技术研究;智能感官分析分选技术研究。具有四大功能:科研创新的场所、学术交流的平台、人才培养的摇篮、社会服务的基地。
      力天酒业研究院的建立是实现科技成果产业化的重要途径,是落实省委、省政府“振兴陕西酒业”的重要举措,也是提高陕西白酒的整体质量水平,降低生产成本,实现科技创新的有效手段。研究院将立足于企业,服务于行业,积极开展科研、技术推广应用、产品质量检测等技术服务工作,不断增强全省白酒科技创新力度,同时对拉动全省白酒工业的发展有着十分重要的意义。
      目前,力天酒业研究院已成为集科研攻关、成果转化、新品开发等多功能为一体的综合性科研机构。经过产、学、研、用一体化广泛实践,研究院得到了业内企业和社会各界的充分认可。研究院以项目通过验收为技术创新的起点,继续加大技术投入力度,充分发挥研究院在科研攻关、产品开发、质量检测、成果推广方面的作用。进一步加大产学研合作力度,打造陕西酿酒行业技术创新的平台,赋能陕西白酒企业。同时进一步强化人才引进和培养工作,充实技术力量,优化人才结构配制,以技术研发为基础,以健康白酒为方向,打造产、学、研、用一体化的白酒行业生态圈,为中国酒类企业的发展和酿酒行业的技术进步做出应有的贡献。


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