湖南省陕西商会经陕西省人民政府和湖南省人民政府批准于2011年12月29日在湖南省长沙市挂牌成立。湖南省陕西商会2010年10月由在湘的一批陕西企业家提出组建倡议，2010年11月正式向湖南省人民政府职能部门提出报告，并且开始对在湘的陕西企业和从业人员进行广泛的调查，目前湖南省陕西商会在湘投资的陕西籍企业、个体工商户已有近2000家，从业人数已达10多万人，总资产约300多亿元，其行业以高铁、工程机械、制造、高速公路、餐饮、文化、房地产、物流、汽车、医药、信息、保险、咨询、法律等分布在湖南省各地、市、州。
湖南省陕西商会经第一届一次会员大会选举产生会长：冯凯，并且选举常务副会长9名，副会长8名，注册会员58名，秘书长：郑练练、副秘书长：张雍、监事长：王建忠。秘书处设立有宣传、信息、财务、维权、会员、开发等部门。
湖南省陕西商会以拓展陕湘经济发展为使命，以促陕湘两省投资、经贸、文化交流合作目标。在发展两地经济和共同进步中发挥桥梁作用，坚持服务陕西、服务湖南、服务会员、服务企业为宗旨，努力展示秦商精神：“厚重创新，诚信互赢”。