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2021首届陕西白酒创新高峰论坛在力天酒业研究院成功举办
信息来源:| [2021-10-11] 点击量:3392

 本会讯:为提升白酒技术创新能力,打造高品质的陕西白酒,为陕酒市场注入发展新动能。力天酒业研究院联合陕西省酒业协会、陕西省经济发展促进会于10月10日在西安经开区成功举办陕西省首届白酒创新高峰论坛暨陕西省白酒创新研发基地落成典礼。

    中国酒业协会执行理事长王琦,省政协原正厅级副秘书长单克功,原陕西省轻工行业管理办公室主任韩登新,陕西省白酒专家委员会主任委员何钊,省工信厅原副巡视员张鉴,陕西省酒业协会会长贾智勇,陕西省经济发展促进会会长齐亚平,力天酒业研究院院长杜永生和来自中国白酒学院、云南昆明酒类行业协会、陇南市工商联、甘肃省成县工信局、西安市宝鸡商会等单位的领导,以及来自全国各地的白酒专家,陕西白酒企业的负责人,陕商会、陕西省酒协、宝鸡商会的会员代表,西安交大MBA18届学员等共计120余人参加了会议。
  会前参会代表还参观了陕西省白酒创新基地、力天酒业研究院研发大楼,品鉴对比了力天酒业除杂、提质后的白酒。
  陕西省酒业协会、陕西省经济发展促进会,以及中国电子西安产业园代表大会致辞,对陕西省首届白酒创新高峰论坛召开和陕西省白酒创新研发基地落成表示祝贺,提出共同壮大陕酒的倡议与举措,表达了书写陕酒美好未来的愿望。 
•陕西省酒业协会秘书长陈钊致辞:陕西白酒业要利用科技力量,在白酒品质的提升、工艺创新、营销创新、文化创新等方面进行探索,希望通过本次高峰论坛的深入探讨寻找到一条适合自己的创新发展之路,希望力天酒业研究院继续坚持科技创新,为陕西白酒行业乃至中国白酒行业的高质量发展做出应有贡献。
•陕西省经济发展促进会秘书长汪涵致辞表示:科技创新始终是推动白酒酿造技术进步的强大动力,如何充分发挥硬件和技术优势,更好地为白酒企业服务,为社会提供高品质的产品,满足人民对美好生活的需要,提几点建议与大家共勉:一坚持创新让科技赋能产业。希望力天酒业研究院以提升白酒产业技术创新能力为目标,以加强白酒产业与经济紧密结合为核心,以集聚创新资源、促进科技成果转化为重点,在秦创原创新驱动平台引领下打造出白酒行业的秦创原,振兴陕酒产业。二以技术创新打造品牌影响力。通过和政府、高校、商协会合作,为白酒行业提供市场信息和调研服务,带动行业发展,为陕酒市场注入发展新动能。三培育壮大科技人才队伍。以技术研发为依托,为白酒企业提供智力支持,加快“最懂酒”高精尖技术人才的培养。四推动白酒行业的数字智能化转型服务。利用数字智能化技术重构商业模式和核心竞争力。 
•中国电子西安产业园总经理张泽军致欢迎辞,在发言中讲到:中国电子西安产业园目前已入驻世界500强及国际国内知名企业百十余家。力天酒业研究院是园区引进的又一优秀企业,它的加入丰富了园区企业类型,增加了园区活力。今天陕西省白酒创新基地在力天酒业研究院落成,这是力天的荣誉也是我们园区的骄傲。让我们携手建设“经济充满活力、生活品质优良、生态环境优美”的产业园区平台。 
  随后举行了授牌仪式。陕西省酒业协会、陕西省经济发展促进会、云南省昆明酒类行业协会、国联质检四家单位分别向力天酒业研究院协授予“陕西省白酒创新研发基地”、“副会长单位”、“战略合作单位”、“质量诚信企业”铜牌。同时力天酒业研究院为新聘战略发展顾问,博士生导师、中国白酒学院常务副院长杨柳颁发了聘书。
  论坛主题报告上,各位专家从技术创新、行业创新、营销创新等方面做了深刻阐述,让人耳目一新,受益匪浅。
•力天酒业研究院院长杜永生做了白酒技术创新的主题报告,主要围绕白酒的生产工艺创新、力天酒业研究院在白酒工艺创新研发中的实践成效,以及今后的发展方向等进行了分享,着重介绍了力天酒业研究院的发展历程和多年来取得的研究成果。他说:酱香型白酒从产出到上市需要一般要存放5年时间。应用我们的除杂技术,1年就能达到上市的标准要求。经除杂工艺处理后的酒,不但香气口感有了质的变化,更重要的是酒中有害的元素成分大幅度的降低,大大的减轻了过量饮酒后不良反应。我们的技术项目2014年被国家科技部列入了科技创新项目,并给与了资金扶持,该项目今年通过了验收并顺利结题。酱香型酒的除杂老熟工作基本也可以告一段落了。今后要将主要精力放在陕西的凤型酒方面。陕西省白酒创新研发基地落成,研发力量不断加强,加上酱香型酒方面的成功经验,对于提升凤型酒品质不仅有把握而且充满信心。真诚邀请更多朋友加入到力天的团队中来,为做好陕酒这篇大文章共同努力。
•中国酒业协会执行理事长王琦发表了《中国白酒发展趋势》主题演讲,阐述了中国白酒的生产、销售现状和发展趋势。肯定了力天酒业研究院在白酒除杂、品质提升等方面的技术突破,对陕西白酒业的未来寄予了厚望。 
•国家级酿酒大师、西凤酒业集团总经理贾智勇结合企业智能化转型实践,强调智能化是中国白酒企业发展的必由之路,就酒企如何实现智能化给出了全方位解答,建议酒企智能化应因地制宜、因厂制宜、因时制宜,走高效简洁的路径。
•中国白酒大师、汾酒集团酒业发展区公司总工程师雷振河从陕酒与汾酒的历史渊源解读,认为两者之是一脉相承,科技创新的潮流将推动着陕酒和汾酒走向新的发展。 
•著名白洒专家、全国白酒专家委员会副主任白希智表示,陕西省十四五追赶超越行动规划就是陕西白酒行业的发展目标,因为差距比较大,所以需要大家齐心协力加快发展。力天酒业为白酒品质的提高,在技术研究和科技攻关上进行了创新实践,尤其是将小白鼠用于白酒品质对比实验开创了全国先河。大家要携手为陕西白酒追赶超越去努力。 
•中国白酒学院常务副院长杨柳的主题发言有五个方面:一是中国白酒要向世界一流品牌看齐;二是中国白酒要把传统文化与现代科学相结合;三要将中国博大的酒文化与地域文化结合,酒文化的根是地域依赖性和消费者的地域情结;四要运用恰当的表达方式让消费者认识品牌;五创新是白酒行业中小企业发展的源动力。
•昆明酒类行业协会会长方志强介绍了云南的自然资源、文化资源和白酒行业发展现状。他表示尽管创新研发能力和技术人才的缺失制约了行业发展,协会压力大,但云南白酒业的基础比较好,市场消费力强大,市场有潜力,欢迎广大领导和专家来云南指导工作。 
•力天酒业研究院副院长张鉴总结发言表示,今天两项活动均有一个主题,就是创新,就是白酒创新,白酒创新应该从思想观念、行为模式、生产方式、营销理念、文化宣传等进行全方位的创新,再也不能停留在传统工艺、手工作坊,讲假、大、空故事的阶段了。我们应该讲一些生动的,细微的,生活化的,情感化的故事,让故事打动人们的心灵,深入人们的灵魂,让文化动之以情,晓之以理。应该讲一些既有趣味,更有品位的故事,让趣味吸引受众,让品味提升品牌,坚持趣味、品味两手抓,两手都要硬,让产品文化,企业文化,品牌文化在趣味中普及,在品味中升华。
  会议为陕西省白酒创新基地、力天酒业研究院研发大楼落成举行了隆重的剪彩仪式。
此次陕西白酒创新高峰论坛的成功召开和白酒创新基地的落成,必将为陕西白酒品牌发展和企业壮大拓展新的空间,为陕酒的高质量发展起到积极的推动作用。

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