本期奋斗者：纪俭

  纪俭，陕西户县人，农艺研究员，西安市葡萄研究所创建者，现任中国农学会葡萄分会理事，陕西省高级专家协会常务理事，陕西省果业协会副会长，陕西省果业协会葡萄分会副会长，西北农林科技大学葡萄酒学院客座教授，陕西省鲜食葡萄产业技术体系葡萄高效栽培岗位专家。荣获“陕西省有突出贡献专家”、“陕西省劳动模范”、“全国农村科普带头人”等荣誉称号。
 
  葡萄王者  纪俭
  西安市葡萄研究所所长

    三十多年来，纪俭在培育研究葡萄新优品种、栽培技术及产品深加工上投入了全部精力。西安市葡萄研究所从1984年在户县太平河滩创建葡萄科研基地开始，到建立县、市研究所，经过36年的研究开拓，现已发展成为集葡萄新品种选育生产、新技术研究推广、深加工研究开发为一体的科技型经营实体，研究所现有科研实验基地1000余亩，。
    自上世纪80年代中期开始，纪俭从葡萄品种选育入手，1996培育出新品种户太8号，2000年和2006年，分别选育出新品种户太9号和户太10号，葡萄品种均通过省级品种审定，其优质、高产、高效性能深受生产经营者和消费者的喜爱，全国累计推广60多万亩，年产值达100亿元以上。户太11号已经过检测，品质更好，已做好上报审定的准备。根据品种特性，结合秦岭北麓气候等特点，纪俭积极开展配套栽培技术研究集成，进行优生区域探索，深加工技术开发等科研探索工作，形成了先进的丰产、优质、高效的配套栽培技术体系，产业化应用前景十分广阔。
为促进葡萄产业化的发展，研究所自建起葡萄酒庄，除加工科研基地的葡萄外，还收购户太葡萄推广网点广大农户的葡萄原料。先后研制出葡萄汁、红葡萄酒、冰葡萄酒、白兰地等户太系列葡萄加工产品。特别是冰葡萄酒的研制成功，为我国开辟了优质冰葡萄酒的新产区，并利用户太葡萄多次挂果且树挂时间长的特性，结合基地寒冬能把鲜食葡萄冻成冰葡萄却冻不死葡萄树的小气候优势，创出了鲜食葡萄与冰酒原料生产兼顾的新模式，经济效益倍增。
    在纪俭的率领下，研究所先后承担了科技部、农业部等国家和省、市科技攻关及推广项目21项，取得科研成果7项，获国家发明专利3项，制定地方标准2项并发布实施。纪俭积极研究“户太”葡萄的优生条件及优生区域，提出了户县秦岭北麓及生态条件类似地区为“户太”葡萄栽培优生区域，为西安地区10万亩葡萄产业带规划的出台提供了依据，对葡萄生产技术进步及产业发展做出了突出贡献。专家组鉴定成果认为：葡萄栽培技术达到国内先进水平；多次结果和无核化生产技术达到国内领先水平；研究提出了秦岭北麓冰酒新产区理论，开辟了我国冰酒新产地，冰葡萄酒生产技术达到国际先进水平。户太系列葡萄品种选育及产业化技术研究等科研成果荣获“陕西省科技进步一等奖”等十多项大奖，研究所生产的户太葡萄系列产品已被评定为“陕西省名牌产品”、“中华名果”和“中国知名特产”，“户太”商标被评为“陕西省著名商标”，并在欧盟27个国家注册。正宗的户太葡萄出现消费者来果园排队购买的盛景，户太冰葡萄酒成为高端客户自用或送礼的首选。纪俭所长也荣获“陕西省有突出贡献专家”、“陕西省劳动模范”、“全国农村科普带头人”等荣誉称号。
    户太葡萄科研基地和冰葡萄酒生产被誉为农业科研推广和生态旅游观光的一大亮点，先后吸引美、日、澳、新、法、韩等国代表前来考察，国内参观者也越来越多。2012年6月19日—29日，纪俭随政府代表团对法国土壤、气侯、物侯期进行了观察和实地考察，和户县做了比较，经过研究分析，相信有一天，西安一定能种出最好的葡萄、酿出最好的葡萄酒。纪俭所长有一个愿望：要让葡萄产业成为老百姓增收的金靠山；有一个信念：要让葡萄及葡萄酒文化走进普通人的生活；有一个梦想：要让中国的葡萄走向世界……

陕商新动能：

 1.葡萄产业：葡萄是世界性果树,遍布世界五大洲,以欧洲种植最多,近20年来保持相对稳定发展,2018年种植面积为740万公顷,产量7780万吨。中国葡萄产业经过40年的快速发展,取得辉煌业绩,葡萄总产量位居世界第一位,面积居第二位, 葡萄酒产量居世界第八位。鲜食葡萄产量占世界总产量的近一半,为世界葡萄产业发展做出了巨大贡献。
2.品牌推广：西安市葡萄研究所从1984年在户县太平河滩创建葡萄科研基地开始，到建立县、市研究所，经过36年的研究开拓，现已发展成为集葡萄新品种选育生产、新技术研究推广、深加工研究开发为一体的科技型经营实体。

1.小葡萄大产业，我国葡萄产业发展现状分析

  葡萄种类丰富，但是无论是何种葡萄，相比于苹果、梨等水果，个头都显的比较小，可是葡萄个头虽小，所创造的葡萄产业却很大，越来越多的人开始重视起葡萄创业，可是却又对葡萄产业发展现状不是很了解，下面我们就进行我国 葡萄产业发展现状分析，让大家对于葡萄产业发展现状有进一步的了解。
国葡萄产业发展现状：
1 加强品牌意识的建立：南北方葡萄种植有差异性，南方注重品牌，北方注重高产，在种植面积比较广的新疆地区，单纯的要求品质，难度有点大，但是现在整个北方也慢慢开始重视品牌意识。
2 品种多元化：以前全国主要种植的是红地球，巨峰等，现在出现了龙眼，夏黑，美人指等，还有更多的新品种进入市场，并受到消费者喜爱。特别是无核品种开始不断扩大种植面积。3 设施栽培扩大：通过各种设施栽培技术，不但能够提前上市，抢占市场，而且避雨栽培等措施对病虫害问题也有明显的改善情况。
4 葡萄采摘模式：针对面积较小，距离城市较近的地域，采摘模式开始不断的盛行。
5 葡萄盆栽的兴起：通过盆栽修剪，进入盆景市场，作为一个比较亲民的品种，消费市场也是比较广阔的。
6 葡萄安全问题：农产品的安全问题，一直是一个大众比较关注的问题，提供可以进行质量追溯的体系也正在逐渐形成。但是我国现在葡萄种植过程中对农药，肥料上边过度使用问题还是很严重的。
7 酿酒葡萄发展：国内葡萄酒的需求在不断增加，但是国内的酿酒品牌没有很大影响力，国外的葡萄酒对我国的冲击还是比较大的。
8 科学化的管：大量农户盲目跟风，导致产能过剩，葡萄价格在不断下滑，需要进行更加精细的科学化管理，降低成本。总得来说葡萄种植投入成本较高，在考虑进入葡萄种植行业前，一定要深思。
通过以上的内容我们可以得知我国葡萄产业发展现状，虽然存在一些问题，但是整体而言还是处于良好的发展态势当中，对于想要进入葡萄产业行业当中的创业人群而言，应该要对我国葡萄产业发展现状有所了解，知道当下的发展问题是什么以及未来的发展趋势，这样才能够做出正确的判断，走对正确的道路。

2. 全新升级 民族品牌——西安市葡萄研究所

  西安市葡萄研究所从1984年在户县太平河滩创建葡萄科研基地开始，到建立县、市研究所，经过36年的研究开拓，现已发展成为集葡萄新品种选育生产、新技术研究推广、深加工研究开发为一体的科技型经营实体。研究所现有科研实验基地1000余亩，先后选育的户太8号、9号、10号、11号葡萄品种均通过省级品种审定。
从1982年起，纪俭全心致力于葡萄研究。通过奥林匹亚芽变选育而成的“户太8号”，每年8月中下旬上市，产量是传统葡萄的3-6倍，果粒大，果粉厚，味道甘甜香醇，成熟浆果中含有15-25%的葡萄糖以及多种对人体有益的矿物质和维生素，富含抗癌微量元素白藜芦醇，是水果中的珍品。户太系列葡萄品种，因商品性好、丰产稳产，不仅荣获了西安市科技进步一等奖、陕西省科技进步一等奖，还成为我国自育品种的一枝新秀。“户太八号”全国推广已达60万亩，年产值达100亿元以上。以户太8号为主栽品种的“户县葡萄”“鄠邑葡萄”获国家地理标志保获产品，被中国果业流通协会授予“中国户太葡萄之乡”称号。
为促进葡萄产业化的发展，研究所自建了葡萄酒庄，除加工科研基地的葡萄外，还收购户太葡萄推广网点广大农户的葡萄原料。先后研制出葡萄汁、红葡萄酒、冰葡萄酒、白兰地、法式起泡葡萄酒等户太系列葡萄加工产品。特别是冰葡萄酒的研制成功，为我国开辟了优质冰葡萄酒新产区，并利用户太葡萄多次挂果且树挂时间长的特性，结合基地寒冬能把鲜食葡萄冻成冰葡萄却冻不死葡萄树的小气候优势，创出了鲜食葡萄与冰酒原料生产兼顾的新模式，经济效益倍增。2019年8月18日，户太法式起泡葡萄酒亮相，共推出户太红起泡葡萄酒、户太桃红起泡葡萄酒、户太白起泡葡萄酒三款新品，开启户太品牌全新升级的高光时刻。

    研究所成立以来，先后承担了科技部、农业部等国家和省、市科技攻关及推广项目21项，取得科研成果7项，获国家发明专利3项，制定地方标准2项并发布实施。专家组鉴定成果认为：葡萄栽培技术达到国内先进水平；多次结果和无核化生产技术达到国内领先水平；研究提出了秦岭北麓冰酒新产区理论，冰葡萄酒生产技术达到国际先进水平。户太葡萄系列产品被评定为“陕西省名牌产品”“中华名果”“中国知名特产”，“户太”商标被评为“陕西省著名商标”，并在欧盟27个国家成功注册，深受市场欢迎。2019年第26届杨凌农高会上，研究所与阿里云丝路总部政府业务部签订《陕西智慧农业产业升级示范-纪俭户太9号农业大脑合作项目协议》，金额达到16亿元，组建“户太葡萄”的农业大脑。纪俭所长也因此荣获“陕西省有突出贡献专家”“陕西省劳动模范”“全国农村科普带头人”等多项荣誉，副所长纪文燕被评为“陕西省第三届科技致富女状元”。
在葡萄研究所及纪俭所长的积极引领与带动下，西安市鄠邑区葡萄种植企业已达20家，组建葡萄专业合作组织50个，成功创建葡萄类现代农业园区省级1个，市级7个，百亩以上标准化示范园50个，建成葡萄酒庄2个，拥有葡萄贮藏冷库30座，贮藏能鄠邑区葡萄种植企业已达到20家，拥有葡萄贮藏冷库30座，贮藏能力达到6200吨。下一步，研究所还将依托宝鸡太白县良好的生态环境和独特的资源优势，推广种植户太新品种，计划建设国内最大的冰葡萄酒生产基地。